1 范围
本标准规定了有机桃的生产基础条件，优良品种选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治及果实的采收。
２ 规范性引用文件
GB/T19630-2011有机产品
3 基础条件
A．水质要求： 灌溉水源符合GB5084农田灌溉水环境质量标准。
B．土壤要求：土壤检测必须符合GB15618土壤环境质量标准。
C．空气要求： 基地范围的空气质量要符合GB3095环境空气质量标准中的二级标准，并同时满足GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度。
4 优良品种选择
适宜栽植的抗病品种。
5 栽植
5.1 栽植时间
秋季落叶后至土壤封冻前和春季土壤解冻后至桃树萌芽前均可栽植。
5.2 栽植密度
5.2.1 三主枝开心形
株距3-4m，行距3-5m。
5.2.2 二主枝开心形
株距2m，行距3-4m。
5.3 授粉树配置
主栽品种和授粉品种的比例一般在3—4：1，当主栽品种无花粉或自花不育时，主栽品种与授粉品种的比例提高至1—2：1。
5.4 栽植方法
5.4.1 挖长宽深各40cm的的定植沟，表土与底土分放,然后在坑底填厚20cm左右的作物秸杆，施入农家肥作为底肥，将挖出的表土与适量腐熟的农家肥混匀，回填至沟中并扶垄40cm。
5.4.2 将苗木植入垄中央，舒展根系，扶正苗木，边填土边提苗、踏实、使根土密接，栽植深度以根颈部与地面相平为宜，栽后立即灌水浇透。
6 土肥水管理
6.1 土壤管理
6.1.1 深翻改土
每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行深翻改土。一是扩穴深翻，即在定植穴外挖环状或平行沟，沟宽、深30-40cm，每年施肥轮换位置。二是全园深翻，即将栽植穴外的土壤全部深翻，深度20-30cm，土壤回填时混入农家底肥，然后充分灌水。
6.1.2 中耕
果园生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，以利调温保墒。
6.1.3 覆草
在春季施肥浇水后用秸秆或干草等覆盖在树冠下，上面压少量土，以利于保墒、增加土壤肥力抑制杂草生长。
6.1.4 果园生草
行间提倡生长杂草等绿肥作物，通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为有机肥，培肥地力。
6.2 施肥
6.2.1 施肥原则
以有机肥为主，不得使用化学肥料，不应对果园环境和果实品质产生不良影响，外购有机肥必须是经过有机认证机构认证过的肥料。不能外购的使用自制的农家肥。
6.2.2 施肥方法和数量
6.2.2.1基肥
以农家肥施肥量按1kg 桃果施1.5kg农家肥，结合深翻改土进行。
6.2.2.2追肥
追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式，生长发育时期以及外界条件等而有所不同。幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥每亩1000KG。
6.2.3 浇水及排水
6.2.3.1 于芽萌动期，果实迅速膨大期和落叶后封冻前各浇一次水。每次施肥后立即浇水。
6.2.3.2 雨季要搞好排水，防止园内积水。
7 整形修剪
7.1 修剪时期
夏季修剪在萌芽后至9月份进行，冬季修剪在落叶后至发芽前进行。
7.2 主要树形及结构
7.2.1 三主枝开心形
主干高40cm—50cm，选留三个主枝，在主干上错落分布，主枝方向不要向正南，主枝角度在70-80度。每个主枝配置2-3个侧枝，错落分布，侧枝开张角度45-60度左右。
7.2.2 二主枝开心形
主干高40cm—50cm，两主枝角度60-90度，主枝上着生结果枝组或直接培养结果枝。在距地面1m处培养第一侧枝，第二侧枝在距第一侧枝40cm—60cm处培养，方向与第一侧枝相反。每个主枝上有3个侧枝。
7.3 幼树整形及修剪
7.3.1 幼树和初结果树
幼树生长旺盛，应重视夏剪。主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架。对骨干枝，延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。
7.3.1.1 三主枝开心形
定干高度为60cm-80cm，剪口下20cm-30cm 处要有5个以上饱满芽作整形带。第一年选出三个错落的主枝，任何一个主枝均不要朝向正南。第二年在每个主枝上选出第一侧枝，第三年选第二侧枝。每年对主枝延长枝剪留长度40cm-50cm。为增加分枝级次，生长期可进行两次摘心。生长期用拉枝等方法，开张角度，控制旺长，促进早结果。
7.3.1.2 二主枝开心形
定干高度60cm，在整形带选留2个对侧的枝条作为主枝。两个主枝---一年冬剪主枝剪留长度50cm-60cm，第二年选出第一侧枝，第三年在第其它枝条按培养枝组的要求修剪，到第四年树体基本形成。
7.4 盛果期树
7.4.1 冬季修剪
冬季修剪的原则是宁轻勿重，少截多缓，去强留弱，保持中庸。对主枝延长枝，采用单轴延伸，减少外围拉力，抑前促后。结果枝组稳定后回缩，培养新的结果枝组，防止早衰和结果部位外移。
7.4.2 夏季修剪
夏季修剪以疏旺、疏密为主，采用摘心、重截、缩剪、扭梢、缓放等多种措施综合进行。
7.4.2.1 第一次夏季修剪
主要是抹
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