一、选地
有机食品生产基地应在无规定疫病区内进行，远离城区、工矿区、交通主干线、工业、生活垃圾场等污染源。
有机生产基地的环境质量应符合以下要求：
a) 农田灌溉用水水质应符合GB/T 5084Ⅴ类水标准。
b) 土壤环境质量应符合GB/T 15618二级标准。
c) 环境空气质量应符合GB/T 30954二级标准和GB/T 9137。
甘蔗植株高大，生长期长，要获得较高的甘蔗产量，就必须创造一个深、松、肥、碎的土壤环境，因为土壤越深厚、疏松，根系就越发达，伸长的范围就越宽广，吸收水肥的面积就越大，甘蔗生长就越好。深耕达45厘米，在深耕的基础上再用旋耕机把土壤耙平耙细，然后按照一米的行距开好种植沟，植蔗沟深25厘米，沟底平整，并有细碎松土。对低洼的蔗地，要开好排水沟。
二、种植
1、选用良种
优良品种是甘蔗高产的基础，因地制宜地选用抗旱性强、宿根性好、抗倒伏、丰产潜力大的甘蔗品种。如：
新台糖22号、柳城03/1137、柳城05/136、桂糖03/2287、桂辐98/296等。
2、种茎处理
选择无病虫害的新植蔗上部半茎或稍部1米左右作种，剥去叶鞘，种茎用利刀砍成2-3芽段（冬植和早春植应
3-4芽段），切口不破裂，不伤蔗芽。可用石灰水进行消毒。
3、适时下种
甘蔗发芽的最低温度是13℃，在10℃以上开始萌发种根，当气温稳定到15℃，蔗即可下种，甘蔗种植最关键
的是土壤水分，当泥土水分不足时不宜下种。
4、合理密植
合理密植能使群体和个体的生长发育得到协调，充分利用光能和地力，不仅当年高产，对第二年的宿根蔗出
苗也有很好基础。合理密植的规格：1米的行距每米12-15个芽，亩下种量8000-10000个芽，种茎以品字形或
双轨式窄幅排放，两行种茎之间距离10厘米左右。
5、施足基肥
每亩施用农家肥2000公斤，
6、盖膜
盖膜质量：地膜紧贴植蔗沟土面，边缘一定要用细土压紧，不露风，地膜露出透光部分20厘米以上。盖膜后
再同样用除草剂喷蔗行表土。
三、田间管理
田间管理工作对甘蔗的生长和产量影响很大，如果田间管理不及时，杂草丛生、病虫为害、肥料不足等，好
苗壮苗就可能逐渐变成弱苗或少苗、死苗，最后得不到应有的高产，还直接影响下一年宿根的产量。相反，
田间管理及时，甘蔗萌发后，认真抓好甘蔗的田间管理工作：做到及早护理、及时追肥、促进甘蔗分蘖，抓
好病虫草的综合防治，使甘蔗生长旺盛，才能夺取高产。
1、苗期的管理
甘蔗从萌发出土后至拔节伸长之前，这段时间的田间管理叫苗期管理。苗期管理的主要任务是保证全苗、苗
齐、苗匀、苗壮，促进早期分蘖，争取更多的有效茎，并为蔗茎的伸长打好基础。
（1）查苗补苗
全苗是甘蔗高产的基础。农业生产受自然条件的影响，新植甘蔗不同程度缺苗总是不可避免的，为了保证全
苗，下种时，在蔗畦两端或者行间预育一些种苗，当蔗苗基本上萌发出土后进行查苗，缺株断行达一尺以上
的，要进行补植，补苗时间最好选择阴雨天。
（2）及时揭膜
当甘蔗幼苗有4-6片叶时，要及时揭膜。
2、拔节伸长期的管理
拔节伸长期一般是在六月上、中旬到十月份这断时间，是甘蔗生长最旺盛，决定产量最关键的时期。
（1）重施攻茎肥，搞好大培土
甘蔗伸长期生长快，需要肥料多，占整个生长期50%以上，攻茎肥在甘蔗分蘖期末至拔节伸长期初（六月
上、中旬）施完，每亩施追农家肥2000公斤。
（2）加强对病虫草害的综合防治
甘蔗虫害主要有螟虫、蓟马、绵蚜虫等。除在生产上推广应用健康种苗，抓好种苗消毒，清除病株，在甘蔗
收获后烧毁病叶等，在整个甘蔗生产过程中都要抓好病虫的防控。根据虫情预报，螟虫防治重点抓好苗期和
伸长初期两个时期；防治蓟马要在发生初期进行防控，可用苦参碱、枯草芽孢杆菌防治。
（3）注意防涝抗旱
雨季低洼渍水地块要及时排涝，防止蔗低积水；旱地在培土时要进行封垄蓄水，天旱时，提倡使用喷灌，或
者用喷淋机抽水进行沟灌等方法防旱。
3、后期管理
注意防绵蚜虫和鼠害，防旱，防倒伏，剥除枯叶、老叶，防霜冻。
4、收获:人工收获。
5、储藏运输：单独储藏运输，避免与常规作物混杂。
6、记录，农业记录保存5年。
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